Heerlijk fris lunchrecept. Makkelijk om mee te nemen en super verzadigend!
Rijstsalade met tonijn en radijs
Ingredienten
- 80 gr ongekookte snelkookrijst
- peper, zout
- 1/2 komkommer
- 2 augurken
- 1/2 bosje radijsjes
- 1 blikje tonijn, in eigen nat (150 gr. uitlekgewicht)
- 2 eetlepels slasaus
- 2 eetlepels augurkenvocht (uit de pot)
- 2 koffielepels kappertjes
Bereidingswijze
Kook de rijst gaar en laat ca. 15 minuten afkoelen.
Was de komkommer, halveer in de lengte, verwijder de zaadlijsten met een lepel en snij de komkommer met de augurken in kleine blokjes. Was de radijsjes, halveer en snij in plakjes. Laat de tonijn uitlekken.
Meng voor de dressing de slasaus met augurkenvocht, peper en zout. Meng de rijst met komkommer, augurk, radijs, kappertjes, tonijn en dressing. Serveer
Smart Points
6 SmartPoints per persoon
